■ Dining
静謐な空気に包まれたダイニングでは、土地の恵みと向き合うひとときをお愉しみいただけます。食材は地元で育まれたものを中心に、自然の力をそのままに。元ミシュラン店で研鑽を積んだシェフが、四季の移ろいを一皿に映します。味わいだけでなく、音・香り・温度までもが一体となる体験。ここで過ごす時間そのものが、心を静める贅沢です。
■ 地域限定の料理
この地にしかない、一期一会の味を。山・海・畑から届く旬の恵みを、その時期に最も美しい形で仕立てます。四季の表情とともに変化する料理は、旅の記憶として心に残る特別なもの。地域文化と食が響き合う、ここでしか味わえない「限定の一皿」が、滞在に深みを与えます。
■ 個室
静けさに包まれたプライベート空間で、時を忘れるような食のひとときを。上質な設えと控えめな照明が、心を穏やかに整えます。スタッフの気配りは静かに寄り添い、言葉よりも心地よい間を演出。記念日やご接待など、特別な時間をゆったりと過ごしたい方へ。
■ カウンター
料理人の呼吸や炎の音まで感じられる、五感のための舞台。シェフの技が手元で完成していく瞬間を目にできるのは、カウンターならではの特権です。磨き上げられた木の質感と静寂の空気が、料理の一瞬一瞬をより深く印象づけます。食との対話を愉しむ贅沢な席。
■ 【日本限定】鉄板焼
鉄板の上で舞う炎と香りが織りなす、五感の芸術。地元産の牛や旬野菜を、熟練のシェフが絶妙な火入れで仕上げます。音・香り・温度、その全てが計算された美しい所作。目の前で生まれる味の瞬間は、まるで儀式のよう。静けさの中に、力強い生命の鼓動が感じられます。
■ 【日本限定】鮨
木の香り漂う静謐なカウンターで、海の恵みと向き合うひととき。元ミシュラン店の職人が、地元漁港から届く魚介を最良の状態で握ります。米の温度、包丁の角度、指先の呼吸。そのすべてが調和する瞬間に生まれる、静かな感動。日本の美意識が凝縮された、特別な食体験です。
■ ワインバー
灯りを落とした静かな夜、世界各国から届くワインが静かに並ぶ。一本のボトルが語る土地の記憶と、料理の余韻が重なり合う。地元の素材でつくられた軽やかな前菜とともに、心を解くような時間を。語らう夜にも、沈黙を愉しむ夜にも似合う、上質な余白がここにあります。
■ シーシャラウンジ
香りと音が穏やかに混ざり合う、夜の静寂の中の隠れ家。世界各地から厳選されたフレーバーを用い、深い呼吸とともに心を解き放ちます。火の揺らめきと低く流れる音楽、柔らかな照明。すべてが穏やかに溶け合い、思考がほどけていく。喧騒から離れた夜に、静かな自由を。